9 Şubat 2010 Salı

TAM BUĞDAY EKMEĞİ


SİNANGİL'İN YOLLADIĞI UNLARIMIN İÇERİSİNDE TAM BUĞDAY EKMEĞİ UNUDA VARDI. HENÜZ EKMEK MAKİNAM OLMADIĞI İÇİN NORMAL FIRINDA YAPTIM. BÜYÜK KELEPÇELİ KALIBIMI VE BATON KALIBIMI KULLANARAK İKİ EKMEK ELDE ETTİM. ÇOK BEĞENEREK YEDİK. BAYATLADIĞINDA BİLE ÇOK GÜZEL YENDİ... HERKESE TAVSİYE EDİYORUM...
MALZEMELER
  • 1 PK SİNANGİL TAM BUĞDAY UNU
  • ILIK SU
  • 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
  • TUZ
  • ÜZERİNE CEVİZ (ARZUYA GÖRE)

YAPILIŞI

UN BİR KABA BOŞALTILIR. ORTASI ÇUKURLAŞTIRILIR. BU ÇUKURDA ILIK SU YARDIMIYLA TUZ VE MAYA YOĞRULMAYA BAŞLANIR. YAVAŞ YAVAŞ SU İLAVE EDİLEREK, UNLA BİRLİKTE YOĞRULUR. ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR ELDE EDİLİR.

MAYALANMASI BEKLENİR. MAYALANAN HAMURDAN KÜÇÜK TOPLAR YAPILIR. YAĞLANMIŞ KALIBA KONUR. ÜZERİNE CEVİZ KONDUKTAN SONRA TEKRAR MAYALANDIRILIR.

ÖNCE 200-220 C FIRINDA YARIM SAAT, DAHA SONRA FIRININ DERECESİ 150 C AYARLANIP (PİŞENE KADAR) PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

4 yorum:

KEYFESEYRAN dedi ki...

Buğday ekmeğine bayıldım unu alıp yapmadım deniycem bu aralar kendi ekmeklerimi kendim yapıyorum sevgiler

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Ekmek yapımı konusunda biraz beceriksizim galiba ne zaman ev yapımı ekmek görsem benimki neden olmuyor diye hayıflanıyorum.Elinize sağlık.Sevgiler.Mine

nuralp dedi ki...

KEYFE SEYRAN, TEŞEKKÜRLER... KOLAY GELSİN...

nuralp dedi ki...

MİNE, BENDE ÇOK SIK EKMEK YAPMIYORUM. AMA POĞÇA YAPIMINDAN PEK FARKLI DEĞİL.HATTA DAHA KOLAY... EMİNİM ÇOK DAHA GÜZELLERİNİ YAPARSIN... SEVGİLER...

Yorum Gönder

Beni yanlız bırakmayıp yorum bıraktığınız için çok teşekkür ederim...

Blog Widget by LinkWithin