2 Nisan 2010 Cuma

KIYMALI LAHANA SARMASI

Biz lahana sarmasını genelde bu şekilde yaparız. Ama bana sorarsanız zeytinyağlısınada hayır demem.:) Özellikle kayınvalidemin lahana sarması meşhurdur. Biraz ondan, biraz annemden, birazda kendimden işte tarif...



MALZEMELER
  • 1 orta boy sarmalık lahana (sarmalık ince yapraklı lahana)
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

İÇ MALZEMESİ

  • 2 Su bard pirinç (ben kırık pirinç kullanıyorum)
  • 100 gr kıyma (Arzunuza göre daha fazla kullanabilirsiniz)
  • Çeyrek demet maydonoz (ince kıyılmış)
  • 1 ad büyük boy soğan (küçük doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bard kadar sıvı yağ
  • Nane, kırmızı biber, karabiber, tuz

YAPILIŞI

Öncelikle lahananın dip kısmı büyük bir bıçak yardımıyla oyulur. Böylece kalın yerleride alınmış olur. Büyükçe bir tencerede tuzlu suda bütün olarak haşlanır. Tencereden alınıp soğumaya bırakılır.

Öte yanda iç malzemesi için gereken malzemeler bir kabda yoğrulur. Lahana yaprakları uygun boyutlarda bölünüp iç malzeme konup sarılır.

Bir tencerenin dibine kalın lahana yapraklarından bir sıra yayılır. Üzerine sarılan sarmalar dizilir. Salçalı sıcak su hazırlanır, sıvı yağ ile birlikte sarmaların üzerine gezdirilir. Üzerlerine bir tabak kapatılarak bastırılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. Tencerede ılınması ve içini çekmesi için bekletilir. Arzuya göre yanında yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun...

16 yorum:

SEVGİ dedi ki...

mmmm... bayılırım lahana sarmasına.. ellerine sağlık canım..

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım bende zeytinyağlı yaparım ve çok severim...

Ama bu aralar arşivimde kıymalı lahana olsun istiyorum:)

Ellerine sağlık..

yaseminkale dedi ki...

saat 00:00 a gelmez üzere ama harika görünüyo nasıl canım çekti:((

cicikan dedi ki...

ayyy ne yaptın sennn nasıl canım çekti gece gece:))) en yakın zaman da yapmam lazım:))

tatlilar gülcandan dedi ki...

mmm nefis görünüyor ellerinize saglik benim sevdigim lezletler arasinda size afiyetler olsun canim öptüm.

aydilber dedi ki...

SELAM BAYILIRIM BEN BU YEMEĞE..ELLERİNE SAĞLIK

ÜmmüAbdullah dedi ki...

yaaaaa gece gece çok güzel görünüyor. çok severim lahana sarmasına. zaten sevmediğim pek bişey yok da :q
ellerine sağlık.
sevgiler....

nuralp dedi ki...

SEVGİ, TEŞEKKÜRLER...

nuralp dedi ki...

ASLI'CIM BİZİMKİLER HEP ETLİ ALIŞMIŞ ZEYTİNYAĞLI SAYMIYOLAR :) AMA BEN SEVERİM... :)
SEN BANA ZEYTİNYAĞLI YOLLA BEN SANA KIYMALI:) ÖPT CANIM...

nuralp dedi ki...

YASEMİN KALE, BUYRUN İKRAM EDEYİM DİCEM AMA BENİMDE ÇOK ÖNCEDEN YAPTIĞIM BİR YEMEK. ARŞİVİMDEKİ FOTOĞRAFLA YAYINLADIĞIM TARİF...:)

nuralp dedi ki...

CİCİKAN KOLAY GELSİN:) AMA ACELE ETMEKTE FAYDA VAR LAHANALAR SON DEMLERİNİ YAŞIYOR SANIRIM:)

nuralp dedi ki...

GÜLCAN TEŞEKKÜRLER...

nuralp dedi ki...

AYDİLBER TEŞEKKÜR EDERİM...

nuralp dedi ki...

ÜMMÜ ABDULLAH, ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
BOŞ BULDUĞUM VAKİTLERDE TARİF EKLEDİĞİM İÇİN GECEYE GÜNDÜZE BAKMIYORUM. SANIRIM BUNDAN SONRA GECE OLMAMASINA DİKKAT ETMEM GEREKECEK. :))

Pembe Dusbahcesi dedi ki...

ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN....
Pembedüşbahçesinin etkinlikleri devam ediyor...
Bu defaki etkinliğimizin adını siz koyacaksınız:)
Size üç malzeme veriyoruz Muz, Kahve ve Çikolata bu üç malzemeyi kullanarak kek,pasta vs. aklınıza ne geliyorsa paıyorsunuz ve pembedusbahcesi@gmail.com adresine gönderiyorsunuz...

Detaylı bilgi için blogumuzu ziyaret ediniz...

SON KATILIM 30 NİSAN...

SEVGİLER:)

Magia da Inês dedi ki...

Olá, amiga!
Passei para uma visitinha...
Seu cantinho está lindo, agradável e de bom gosto.


       ( ),,( )
       (=':'=)
  ﻶﻉჱﻶﻉ═¤═(,,)♥(,,)═¤═ﻶﻉჱﻶﻉ

Com carinho, para você e sua família...

Itabira - Brasil   

Yorum Gönder

Beni yanlız bırakmayıp yorum bıraktığınız için çok teşekkür ederim...

Blog Widget by LinkWithin