30 Haziran 2010 Çarşamba

PORSİYONLUK MEYVELİ YAŞPASTA




MALZEMELER




KEK İÇİN



  • 4 yumurta


  • 4 fincan toz şeker


  • 1 fincan süt


  • Yarım fincan sıvı yağ


  • 1 pk buğday nişastası (200 gr)


  • 1,5 pk kabartma tozu


KREMA İÇİN




  • 2 su bard süt


  • 4 yemek kaşığı un


  • Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker


  • 1 pk krem şanti (1 bard soğuk sütle çırpılmış)




ÜZERİ İÇİN





  • Çeşitli meyveler (ben kivi, çilek, kayısı, muz, kiraz kullandım)


  • 1 pk tart jölesi (paketindeki tarife göre hazırlanmış)






YAPILIŞI



Öncelikle kek için yumurta ve şekeri 10-15 dk mikserle çırpıyoruz, mikseri bırakıyoruz. Ardından sütünü ilave edip el çırpıcısıyla karıştırıyoruz, Daha sonra nişasta ve kabartma tozunu eleyip el çırpıcısıyla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine döküyoruz. 180 C fırında pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken yağlı kağıt yardımıyla, uzunlamasına rulo şeklinde sarıyoruz. O şekilde soğumaya bırakıyoruz.





Krema için süt, şeker ve unu tencereye alıp muhallebi pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca krem şanti ilave edip mikserle güzelce çırpıyoruz.





Rulo sardığımız keki açtırıyoruz. İçine bolca krema sürüp tekrar rulo şeklinde sarıyoruz. En az 3-4 saat dolapta bekletiyoruz.





Rulomuzu dolaptan çıkarıp 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Dilimleri oturtup üzerlerine kalan kremadan sürüyoruz. Meyvelerle istediğimiz şekilde süslüyoruz. Tart jölesiyle kaplayıp dolaba koyuyoruz. 1-2 saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun...





NOT: Merak edenler vardır diye belirtiyorum. Bu tariften yaklaşık 12-15 ad pasta elde edebilirsiniz. Dilimlerinizin kalınlığına göre değişir...



28 Haziran 2010 Pazartesi

HAMURU PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE

Bunlara poğça demek içimden gelmiyor, çünkü poğça denmeyecek kadar gevrek ve hamuru mayalı değil... Eğer sizinde benim oğlum gibi, peynir yemeyen çocuğunuz varsa, hamurun içine kattığınız peynirle bu kurabiyeler sayesinde ona peynir yedirebilirsiniz:))



MALZEMELER

  • 1 pk margarin (oda sıcaklığında)

  • 1 çay bard sıvı yağ

  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)

  • 1 su bard peynir rendesi (dilediğiniz bir yağlı peynir olabilir)

  • 1 pk kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

  • Yarım çay kaşığı tuz (peyniriniz çok tuzluysa tuzu kontrollü koymanızı tavsiye ederim)


YAPILIŞI


Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edin. Dilediğiniz büyüklükte toplar yapıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı sürüp 180-200 C fırında pişirin. Afiyet olsun...


PORSİYONLUK KUMPİR





Evde kumpir tadına doyasıya varmak ve misafirlerinize hoş bir sunum yapmak isterseniz bu tarif tam size göre...


Ben "Hünerli bayanlar" Müge hn'ın sitesinde gördüm. Kendimce değişiklikler yaparak uyguladım. Tavsiyem mümkün olduğunca misafirlerinizin gelmesine yakın yapıp ılık servis etmeniz...





MALZEMELER


  • 3 kg patates

  • Yarım fincan süt

  • 3 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 çay bard rendelenmiş kaşar peyniri

  • Tuz


DİĞER MALZEMELER



  • 1 çay bard bezelye

  • 1 çay bard haşlanmış tane mısır

  • 1 çay bard kornişon (minik doğranmış)

  • 1 çay bard sosis (minik doğranıp kızartılmış)

  • 1 çay bard haşlanmış havuç (minik doğranmış)

  • 1 çay bard doğranmış yeşil zeytin

  • Ketçap, mayonez


YAPILIŞI


Patatesleri güzelce yıkayıp haşlayalım. Mümkün olduğunca sıcakken soyup, süt, tereyağ, kaşar rendesi ve tuz ilavesiyle güzelce ezelim. (ben ezme aparatıyla eziyorum)


Küçük kek kağıtlarına patatesleri paylaştıralım. Ortalarını oyup diğer malzemelerden paylaştıralım. En son ketçap ve mayonez sıkıp servis edelim. Afiyet olsun...


KIYMALI SANDAL BÖREĞİ




MALZEMELER
  • 6 ad yufka
  • 1 su bard su
  • 1 çay bard sıvıyağ

İÇ MALZEMESİ

  • 250 gr kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 ad biber
  • 1 ad domates
  • Çeyrek demet maydonoz
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber

YAPILIŞI
Öncelikle iç malzemesi için, soğanı ve maydonozu robottan geçirip bir kaba alıyoruz. Biber ve domateside robottan geçirip aynı kaba alıyoruz. Diğer iç malzemelerinide ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Bir bardak su ve sıvı yağı karıştırıyoruz. İki yufka arasına ve üzerine bu karışımdan sürüyoruz. Yufkayı 8 e bölüp aşağıdaki fotoda göründüğü gibi sarıyoruz. İç malzemesini koyup yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180-200 C fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...

ÇAY SAATİ İKRAMLARI

Uzun bir ara verdiğimin, hatta bloğumu açtığımdan bu yana bu kadar uzun bir ara vermediğimin farkındayım. Net problemleri, oğluşun hastalığı derken pc başına oturmaya oturmaya uzaklaştım sanırım. Gözden ırak gönülden de ırak oldumu bilmiyorum ama, bundan sonra elimden geldiğince bu kadar ara vermemeye çalışacağım...
Dönüşümü, arkadaş toplantım için yaptığım lezzetleri paylaşarak gerçekleştirmek istedim...


MENÜDE OLANLAR...

  • Bohça böreği (tarifi burada)
  • Sandal böreği
  • Hamuru peynirli poğça
  • Porsiyonluk kumpirler
  • Porsiyonluk yaşpastalar
  • Karpuz kurabiye
Tarifleri teker teker yayınlayacağım....

6 Haziran 2010 Pazar

HAŞHAŞLI RULO POĞÇA




Bir süredir yaşadığım bağlantı problemi ne yazıkki hala çözüme ulaşamadı. Modemin bakımı için bir hafta net bağlantısız kalıcam. Gitmeden size bir tarif bırakmak istedim. Bu poğçaları geçenlerde gelen misafirlerim için yapmıştım. Gerçekten çok beğeni toplayan puf puf poğçalar oldu. Denemek isteyenlere kolay gelsin...:))


MALZEMELER
  • 1 Su bard ılık süt
  • 1 su bard ılık yoğurt (ekşi yoğurtta olur)
  • 1 su bard ılık su
  • 1 su bard sıvı yağ
  • 1 yumurta (sarısı üzerine ayrılcak)
  • Yarım pk margarin
  • 1 küçük pk yaşmaya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

  • 125 gr haşhaş
  • 1 çay bard sıvı yağ


YAPILIŞI
Un hariç diğer hamur malzemeleri bir kaba alınır güzelce karıştırılır. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparılır. Elle veya merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açtırılır. Haşhaş ve sıvıyağ karışımından heryerine sürülür. Rulo şeklinde sarılır. 2-3 parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine fazla aralık bırakmadan dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve tane haşhaş serpilir. Tepside de yaklaşık 30 dk mayalandıktan sonra 220 C fırında pişirilir. Afiyet olsun...

2 Haziran 2010 Çarşamba

ÖRGÜ HIRKA

Biliyorum bir çok kişi benden tarif bekliyor ama net ve modemimde yaşadığım problemler hala tam olarak düzelmiş değil. Pc den kaynaklanıyorsa diye format attırdık bu sefer pc de kafayı yedi. :) Uzun süre net bağlantım açık kalamıyor malesef. Hal böyle olunca tarif eklemek benim için epey zorlaştı.
Neyse gelelim hırkaya... Bu hırkayı sevgili arkadaşım Berrin örmüş. Daha kışın foto çekmiştim ama yayınlamak nasip olmamıştı. Gerçekten çok muntazam örgüsü var ve renk uyumu harika olmuş. Erkek çocuk hırkası ama renklerini değiştirerek kız çocuklarınada uygulanabilir diye düşünüyorum. Örmek isteyenlere kolay gelsin... :)
Blog Widget by LinkWithin