29 Ekim 2010 Cuma

AY ÇÖREĞİ

Fotoğraf çok eskiden. Cep telefonumda kalmış. Annemin ay çöreklerinin tarifini eklemek bu zamana kısmetmiş...


MALZEMELER




Hamuru için


  • 2 su bard ılık süt

  • 1 su bard ılık yoğurt

  • 1 su bard ılık su

  • 1 su bard sıvı yağ

  • 1 küçük pk yaşmaya

  • 1 pk kabartma tozu

  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılcak)

  • 2 tatlı kaşığı tuz

  • 4 tatlı kaşığı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı sirke (yoğurdunuz ekşiyse sirke koymayın)

  • Aldığı kadar un


Diğer malzemeler



  • 100 gr margarin

  • İstediğiniz iç malzeme (yada boş yapabilirsiniz)


YAPILIŞI


Hamuru için gereken malzemeleri, un hariç büyükçe bir kaba alın. İyice karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Mayalanması için 1-1,5 saat kadar dinlendirin. (mayalanma süresi bıraktığınız ortamın sıcaklığına göre değişir. Sıcak ortamda daha çabuk mayalanan hamur soğuk ortamda daha yavaş mayalanır(kabarır))


Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparıp tepsi üzerinde fazla mıncırmadan açtırın. Bir çay kaşığı kadar margarini hamura sürün. İç malzeme kullanıyorsanız iç malzemesinide koyup rulo şeklinde sarın. İki ucu birbirinin ters yönüne çevirip kıvırın. Ay şeklini verip tepsiye sıralayın. Mayalanması için 20-30 dk kadar bekletin. Yumurta sarısı ve susam serpip 220 C kızgın fırında pişirin. Afiyet olsun...

29 EKİM....


CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN....

24 Ekim 2010 Pazar

YALANCI PROFİTEROL

Görüntü her ne kadarda istediğim gibi olmasada bu yalanc profiterol tatlımı sizinle paylaşmak istedim.
Benim gibi çikolata sosu vb. şeyleri severler için harika bir lezzet. Blog dünyasında bir çok sitede görmüştüm. Bende denemek istedim.
Burda yaptığım kedi dili pastalarımın bir kısmını hindistan cevizine bulamadan sadece süte buladım. Üzerine paketindeki tarife göre hazırladığım çikolata sosu döktüm ve yalancı profiteroller hazır...:) Bir süre beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Not: Ben çikolata sosunu abartmışım:) Siz zevkinize göre daha az koyabilirsiniz...

20 Ekim 2010 Çarşamba

İNCİR TATLISI

Yine uzun bir ara ve yine ben burdayım...:)) Kuru inciri çok seviyorum ve onunla yapılan her tatlıyada bayılıyorum. Gerçi bana meyve olsun kurusu yaşı farketmes:))


Bu tatlı çok pratik ve çok leziz... Çok fazla şeker ilave edilmediği içinde doğal bir tatlı denebilir.


Sözü fazla uzatmaya hacet yok tatlı yiyelim tatlı konuşalım dilerseniz...:))

MALZEMELER



  • 250 gr kuru incir

  • 1 su bard iri dövülmüş ceviz

  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 su bard ılık süt

  • 1 su bard ılık su

YAPILIŞI


Kuru incirler yıkanır ve bir süre sıcak suda bekletilip yumuşaması sağlanır. Ardından sap kısmı dikkatlice çıkarılır. Burdan içine ceviz doldurulur. Yayvan bir tencereye veya ısıya dayanıklı bir tepsiye dizilir. Üzerine toz şeker (her tarafına eşit gelecek şekilde) serpiştirilir. Üzerine su ve süt gezdirilir. Ocak üzerinde orta ateşte 15-20 dk kadar pişirilir. Soğuyunca mevsime ve tercihe göre kaymak yada dondurmayla servis edilir. Afiyet olsun...



NOT: Benim incirlerim çok güzel değilmiş o yüzden tatlım biraz esmer oldu. Kullandığınız incirin kalitesi görüntüsünü etkileyecektir aklınızda olsun... Ayrıca pişirirken süt kullandığımız için incirlerin üzerinde sütün kaymağı hoş olmayan bir görüntü oluşturabilir. Servis ederken bu görüntüyü düzeltebilirsiniz. Emin olun lezzeti herşeye değer:))

5 Ekim 2010 Salı

KOLAY KEDİ DİLİ PASTA


Arkadaşlarıma yaptığım kedi dili bisküi pasta; hem pratikliği, hem tadı, hemde görüntüsü ile tam not aldı. Bir çok blogger arkadaşımda görüp ne zamandır yapmak istiyordum. İlk yapışımda tadına bakmak canlarıma kısmetmiş. Sizede denemenizi tavsiye ederek tarife geçiyorum...



MALZEMELER


  • 1 pk kedi dili bisküi

  • 1 su bard süt (arzuya göre şekerli süt)

  • 1 pk hindistan cevizi





KREMASI İÇİN




  • 1,5 su bard süt

  • 4 yemek kaşığı un

  • 1 çay bard toz şeker

  • 1 pk vanilya

  • 50 gr margarin

YAPILIŞI



Krema için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp muhallebi pişiriyoruz. Ocaktan alınca margarini ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpıyoruz.



Kedi dili bisküilerimizin iç taraflarını süte batırıp krema sürüyoruz. İki bisküiyi birbirine yapıştırıyoruz. Süte bulayıp hindistan cevizine buluyoruz. Bu işleme malzemelerimiz bitene dek devam ediyoruz. En az 1-2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.



Blog Widget by LinkWithin