26 Kasım 2010 Cuma

MOR SULTAN SALATASI (MOR LAHANA SALATASI)

Yeşil salataların içinde vazgeçilmezimdir mor lahana. Genelde lahanaları bıçakla kıyıp kapaklı bir kabın içinde limonlu sirkeli suda dolapta hazır bekletirim. Yeşil salatalara bu şekilde kullanırım.
Yoğurtlu mayonezli şeklini ilk defa denedim. Oldukça beğendim, misafirleriminde beğenisini toplayan bu salata tarifi için....:


MALZEMELER


  • 1 orta boy mor lahana

  • 1 limon

  • 1 kahve fincanı sirke

  • 1 su bard süzme yoğurt

  • Yarım su bard mayonez

  • 1 diş sarımsak (tercihe bağlı)

  • Tuz

YAPILIŞI


Mor lahanayı rondoda kıyalım yada rendeleyelim. Limon ve sirke koyduğumuz su dolu bir kaba alalım. Bir gece yada bir kaç saat bu şekilde bekletelim. Süzgeçte güzelce süzelim.

Öte yanda bir kabda yoğurt, mayonez, ve sarımsağı karıştıralım. İyice süzülmüş mor lahanalarımızı ilave edip karıştıralım. Servis kabına alıp dilediğimiz şekilde süsleyip servis edelim. Afiyet olsun...


NOT: Bilmeyenler için belirtmek isterim ki; bu tür salatalarda yoğurdunuz ne kadar koyu olursa olsun süzme olmassa daha sonradan suyunu çıkarıyor. Heleki benim gibi ev yoğurdu kullanıyorsanız bu daha fazla oluyor. Bu yüzden süzme yoğurt tercih ettim. Genelde süzme yoğurtlar ekşi olduğu için, süzme yoğurdu kendim yapmayı tercih ettim. Benim gibi yapmak isteyen olursa; bu salata için bir gece önceden lahanalarımı sirkeli limonlu suda bekletirken bir yandanda başka bir yerde süt süzgeci içine temiz bir tülbent yerleştirdim. İçine yoğurdumu koyup tülbenti bağladım. Bu şekilde süzgeci bir kaba oturttum. Böylece sabaha kadar yoğurdum süzülmüş oldu. Yoğurdun ve lahanaların susuz olması salatanın tadı ve yoğunluğu için oldukça önemli... Aklınızda bulunsun...

7 yorum:

derya dedi ki...

Canım kardeşim süslemeye bittim ellerine sağlık mutlu pazarlar öpüyorum.

elifin terazisi dedi ki...

Servisi çok şık olmuş, elinize sağlık:)

Gönülünce dedi ki...

Benimde çok sevdiğim bir salatadır ama sunum harika olmuş bayıldım...Ellerine sağlık canım...


Sevgiler...

HASRET dedi ki...

ne kadar hos bir sunum bu böyle :) ellerine saglik canim.. sevgilerimle..

mintininmutfağı dedi ki...

selamlar arkadaşım.bloğunu pek beğendim.salatan çok güzel.ellerine emeklerine sağlık.sevgiler..
seni izlemeye alıyorum....

KEYFESEYRAN dedi ki...

Bu çok güzel görünüyor bahar dalı gibi ellerine sağlık nurcum

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Arkadaşım bu ne güzel renk uyumudur,ne hoş bir slatadır böyle..
Hayran kaldım inan ki..
Ellerine,emeğine sağlık..
Mutlu akşamlar,umut dolu yarınlar diliyorum..
sevgilerimle..

Yorum Gönder

Beni yanlız bırakmayıp yorum bıraktığınız için çok teşekkür ederim...

Blog Widget by LinkWithin